Eğitmen kadromuz yurtiçi ve yurtdışındaki önemli aşçılık okullarında eğitim almış, alanında önde gelen otel ve restaurant mutfaklarında görev almış, eğitim alanında kariyerlerine devam eden profesyonel şeflerden oluşmaktadır.
Malatyada doğdu. Çocukluğu ve öğrenim hayatı İstanbul da geçti. Meslek hayatına 1986 yılında Etiler Şamdan Restaurantta çırak olarak başladı. Mutfağa olan ilgisi sürekli kendini geliştirmeye zorladı. İlerleyen zamanlarda İstanbul da isim yapmış birçok restaurantta değerli cheflerle çalışma fırsatı buldu.
Profesyonel mutfak hayatına 1993 yılında İstanbul Şans Restaurantta başladı. Bu yıllar meslek hayatının şekillendiği dönemlerdi. Restaurant mutfağında çalışmanın en büyük avantajı olan dünya mutfaklarının bir çok örneğini görme şansına sahip oldu. Şans Restaurantta Sous Chef lik derecesine yükseldi.
1995 Çeşme Şans Restaurantta Executive Chef olarak meslek hayatına devam etti. Ardından merkezi Milanoda olan ve dünya çapında 40 şubesi bulunan İstanbul Bice Restaurantta chef yardımcılığı görevini üstlendi. Sonrasında Executive Chef olarak çalıştı.
2007 Ocak ayıda Executive Chef olarak başladığı Divan Hotel Ankara da 2010 nisan ayından 15 Mayıs 2013 yılına kadar Divan oteller Ankara Cluster Executive Chef olarak çalıştı. Doğu Akdeniz Üniversitesi Turizm Fakültesi Mutfak Sanatları Bölümü de öğretim görevlisi olarak görev yapmakta olup aynı zamanda Chef Akademide de ders vermesinin yanı sıra bir çok dergininde gurme köşesi yazarı, Slow Food, Chaîne des Rôtisseurs üyesi dir.
1984 Ankara doğumlu olan Alper DÖNMEZER, lisans eğitimini 2009 yılında Çankaya Üniversitesi Uluslararası Ticaret ve Anadolu Üniversitesi İşletme Bölümlerinde tamamladı, bu alanda özel sektörde bir süre çalışmasının ardından mutfakta kendisini daha iyi ifade ettiğini ve mutlu olduğunu fark etmesi ile kariyerine eğitimli chef olarak devam etmek istedi. Hayatının dönüm noktalarından biri olan Chef Akademi ile tanışmasının ardından profesyonel aşçılık programını tamamladı. Eğitimine devam ettiği süre zarfında Su'dem ve Tavukçu Lokantalarında çalıştı. Mövenpick Hotel'de stajını tamamladı. Eğitiminin bitmesi ile Türk Mutfağı üzerine hizmet vermekte olan Macaristanın Miskolc şehrinde bulunan Sever Török Etterem'de çalıştı. Ülkemize dönmesi ile sokak lezzetleri konseptli Mama Gusto'da Sous Chef pozisyonunda, Bodrum ve İstanbul Nobu Restourantlarda Chef de Partie pozisyonunda çalışmasının ardından Montenegro Nikki Beach Hotel'de kariyerine devam etti. 2022 yılında Chef Akademi bünyesinde tam zamanlı eğitmen olarak çalışmaktadır.1984 Ankara doğumlu olan Alper DÖNMEZER, lisans eğitimini 2009 yılında Çankaya Üniversitesi Uluslararası Ticaret ve Anadolu Üniversitesi İşletme Bölümlerinde tamamladı, bu alanda özel sektörde bir süre çalışmasının ardından mutfakta kendisini daha iyi ifade ettiğini ve mutlu olduğunu fark etmesi ile kariyerine eğitimli chef olarak devam etmek istedi. Hayatının dönüm noktalarından biri olan Chef Akademi ile tanışmasının ardından profesyonel aşçılık programını tamamladı. Eğitimine devam ettiği süre zarfında Su'dem ve Tavukçu Lokantalarında çalıştı. Mövenpick Hotel'de stajını tamamladı. Eğitiminin bitmesi ile Türk Mutfağı üzerine hizmet vermekte olan Macaristanın Miskolc şehrinde bulunan Sever Török Etterem'de çalıştı. Ülkemize dönmesi ile sokak lezzetleri konseptli Mama Gusto'da Sous Chef pozisyonunda, Bodrum ve İstanbul Nobu Restourantlarda Chef de Partie pozisyonunda çalışmasının ardından Montenegro Nikki Beach Hotel'de kariyerine devam etti. 2022 yılında Chef Akademi bünyesinde tam zamanlı eğitmen olarak çalışmaktadır.
Ankara'da 1987 yılında doğdu. Lisans eğitimini Gazi Osman Paşa Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik olarak tamamladı. Turizm sektöründe Ön Büro Müdürü olarak çalıştı. 2016 yılında Chef Akademi Profesyonel Aşçılık programınına katılarak mezun oldu. Staj programını Mezzaluna’da tamamladı ve mesleğine orada iki yıl boyunca devam etti. James Cook Pub’da menü tasarlama ve cost hesabı için görev yaptı. 2019 yılında 1 Arada Locanda’nın açılış mutfağında sous chef olarak görev aldı. 2022 yılında Dubai'ye giderek ZouZou Restoran'da çalıştı. 2023 yılında Chef Akademi bünyesinde tam zamanlı eğitmen olarak çalışmaya başlamıştır.
1989 yılında Ankara’da doğdum. İlköğretim ve liseyi TED Ankara Koleji’nde tamamladıktan sonra, 2010 yılında Gazi Üniversitesi İİBF Fakültesi Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileri bölümünden mezun oldum. Çocukluk hayalim olan aşçılıkla ailemin bir girişimi sayesinde tanıştım. Kariyerime eğitimli bir chef olarak devam etmeye karar verdim ve 2012 yılında Chef Akademi’ de Profesyonel Aşçılık Eğitimi’ni tamamladım. İkinci üniversitem olan Anadolu Üniversitesi Aşçılık bölümünden 2018 yılında mezun oldum. 'Yönetim ve Organizasyon' dalında yüksek lisansıma devam etmekteyim. Yaklaşık 2 yıl kadar çeşitli mutfaklarda çalıştıktan sonra, okuluma geri döndüm. Fonksiyonel beslenmeyle ilgili markalara danışmanlık vermekteyim. Şu anda da görevime Çayyolu Chef Akademi’nin okul müdürü ve eğitmeni olarak devam etmekteyim.
Bizi Takip Edin:
Haberdar Olun:
Chef Akademi websitesinde kullanıcı deneyimini geliştirmek ve internet sitesinin verimli çalışmasını sağlamak amacıyla çerezler kullanılmaktadır. Bu websitesini kullanarak çerezlerin kullanılmasını kabul etmiş olursunuz. Lütfen Çerez Politikamız'ı okuyunuz.
