Ön Başvuru Formu
Aşağıdaki form aracılığıyla ön başvuru talebinde bulunabilirsiniz. Lütfen başvuru formunu eksiksiz doldurunuz.
Eğitim Süresi
10 hafta
Eğitim Saatleri
09:00 - 17:00
Eğitim Yaş Aralığı
18 yaş ve üzeri
Eğitim Günleri
Hafta içi grubu: Perşembe-Cuma
Hafta sonu grubu: Cumartesi - Pazar
Eğitim Ücreti
14.000 TL
Eğitim Dönemi
8 Nisan 2021 (Hafta içi grubu)
Eğitim Yeri
Chef Akademi Çayyolu
Kontenjan
10 kişi
Kariyerine kendi kuracağı işletmesinde pastacılık, işletmecililik ve kahve üretim süreçlerine hakim olarak devam etmek isteyenler için tasarlanmış Profesyonel Pastacılık ve Cafe İşletmeciliği 10 hafta süren bir eğitim programıdır. Eğitimini başarıyla tamamlayan öğrenciler T.C. Milli Eğitim Bakanlığı sertifikası almaya hak kazanırlar.
Mezun Olan Öğrenci Hangi Sertifikaları Almaya Hak Kazanır?
• Chef Akademi Profesyonel Pastacılık ve Cafe İşletmeciliği Eğitimi Sertifikası
• T.C. MEB Onaylı 1024 Saat Temel Pastacılık ve Ekmekçilik Kurs Bitirme Sertifikası
• City&Guilds Sertifikası (Pastry&Baking)
• Temel Barista Eğitimi Sertifikası
1.Hafta - Kekler & Kurabiyeler
2.Hafta - Mayalılar
3.Hafta - Tart - Pie - Kiş - Choux
4.Hafta - Sütlü Tatlılar & Şerbetli Tatlılar
5.Hafta - Börekler & Laminalı Hamurlar
6.Hafta - Ekmekler
7.Hafta - Macaron - Çikolata - Cheesecake
8.Hafta - Pasta Teknikleri
9.Hafta - Barista Temel Eğitimi
Barista Kimdir - Kahve Nedir - Kahve'nin Tarihçesi - Kahve Çekirdeği - Çalışma Alanı Organizasyonu - Öğütme - Dozaj - Tamp Teknikleri - Espresso Bazlı Kahvelerin Hazırlanması - Süt Teknikleri - Menü Oluşturma - 3.Nesil Demleme Yöntemleri - Müşteri Servisi
10.Hafta - Cafe İşletmeciliği
• Marka Yaratma - Yer Seçimi ve Fizibilite Çalışmaları
• Konsept Oluşturma ve Karar Alma
• Konsepte Bağlı Menü Oluşturulması
• İş Yeri Açılması İçin Gereken İdari İşlemler (Ruhsat Alma - Vergi Levhası - İşletme Kayıt Belgesi)
• Satın Alma - Depoşama
• Standart Reçetelendirme - Cost Planlaması
• Personel Alım Süreçleri
• Müşteri İlişkileri'nin Yönetilmesi
• Reklam - Pazarlama - Sosyal Medya
Ders İçeriği
- Mutfağa Giriş Oryantasyon Eğitimi
- Kekler ve Kurabiyeler
- Mayalı Hamurlar
- Tart-Pie-Quiche ve Pişirilerek Yapılan Hamurlar
- Sütlü Tatlılar & Şerbetli Tatlılar
- Börekler ve Laminalı Hamurlar
- Dünya Ekmekleri
- Macaron ve Çİkolata
- Pasta Teknikleri
- Temel Barista Eğitimi
- Cafe İşletmeciliği Eğitimi
- Marka Yaratma, Yer Seçimi ve Fizibilite Çalışmaları
- Konsept Oluşturma ve Karar Alma
- Konsepte Bağlı Menü Dizaynı
- İş Yeri Açmak için Gerekli İdari İşlemler
- Satın Alma ve Depolama
- Standart Reçetelendirme ve Cost Planlaması
- Personel Alım Süreçleri
- Müşteri İlişkilerinin Yönetilmesi
- Reklam-Pazarlama ve Sosyal Medya
